Kimchi mudah dan praktis
Ceritanya adalah disaat kita terlalu sering liat drama korea dan kita jauh dari korea (gk sanggup buat ke sana secara finansial klo cm buat liburan 😅). Trus ngeliat mereka makan kimchi mulu. Pingin deh, lalu cari2 resepnya eh ketemu yg ribet bgt. Nah setelah itu masih terus cari resep akhirnya ketemu resep yg cocok krn simple tapi pasten hehe mudah dan praktis tapi rasanya tetep original. Dan beberapa hari yg lalu di pasar ada sawi yg cantik bgt jd kepikiran buat stok kimchi. Mari kita coba 😚
Kimchi mudah dan praktis
Ceritanya adalah disaat kita terlalu sering liat drama korea dan kita jauh dari korea (gk sanggup buat ke sana secara finansial klo cm buat liburan 😅). Trus ngeliat mereka makan kimchi mulu. Pingin deh, lalu cari2 resepnya eh ketemu yg ribet bgt. Nah setelah itu masih terus cari resep akhirnya ketemu resep yg cocok krn simple tapi pasten hehe mudah dan praktis tapi rasanya tetep original. Dan beberapa hari yg lalu di pasar ada sawi yg cantik bgt jd kepikiran buat stok kimchi. Mari kita coba 😚
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong sawi putih menjadi 4 bagian. Kemudian masukkan ke dalam baskom, tambahkan garam 200 gram dan air secukupnya untuk merendam sawi. Rendam selama 5-6 jam. Proses ini untuk membuat sawi menjadi layu, jgn lupa dibolak balik supaya layu merata. Jika masih keras bisa direndam lagi selama 1-2 jam.
- 2
Ok selama menunggu sawinya layu kita buat bumbu kimchi. Siapkan bawang bombay dan bawang putih
- 3
Kemudian siapkan panci kecil. Masukkan tepung ketan, gula dan 100 ml air. Aduk hingga rata. Larutkan terlebih dahulu baru masak dengan api kecil. Aduk terus hingga mengental. Biarkan dingin
- 4
Masukkan bawang putih, bawang bombay, adonan tepung ketan, dan kecap ikan ke dalam blender. Blender hingga halus
- 5
Setelah halus pindahkan ke wadah dan tambahkan bubuk cabe, jika ingin lebih pedas tambahkan lebih banyak. Oh ya krn di sini gk ada toko yg menyediakan bahan masakan korea dan jepang jadi saya pakai bubuk cabe biasa yg ada di hypermart ataupun di supermarket. Pengaruhnya hanya di warna jd lebih merah kecoklatan bukan merah cerah seperti kimchi korea. Tapi soal rasa sama saja
- 6
Tadaaaa ini dia bumbu kimchi yg siap di pakai. Masukkan ke kulkas krn kita nunggu sawinya layu
- 7
Pura2nya udh 5-6 jam yaa 😂 nah setelah layu cuci sawi sampe bersih. Untuk menghilangkan garamnya. Jgn lupa diperas yaa sampe lumayan kering. Tiriskan
- 8
Selanjutnya lumuri sawi dengan bumbu hingga merata dan sawi habis. Jika bumbunya masih ada simpan utk campuran membuat ramen
- 9
Semua sawi yg sudah dibumbui dimasukkan ke dalam toples. Biarkan di suhu ruangan selama 12 jam. Biarkan proses fermentasi
- 10
Nah ini adalah gambar setelah 12 jam di suhu ruangan. Ada air yg keluar. Simpan kimchi di dalam kulkas untuk persedia saat makan ramen, daging panggang, dan olahan kimchi lainnya 🤤
- 11
Selamat mencoba 😉 jangan lupa recooknya yaaa 😘
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar