Pomodoro in saor
Vecchissima ricetta imparata ad una riunione Tupperware ....col caldo è un contorno rinfrescante
Pomodoro in saor
Vecchissima ricetta imparata ad una riunione Tupperware ....col caldo è un contorno rinfrescante
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa tagliare i pomodori a pezzettoni e metterli in uno scolapasta condendoli con sale, pepe e origano e lasciarli a perdere la loro acqua per almeno un paio d'ore
- 2
Intanto che il pomodoro perde l'acqua tagliare le cipolle il più sottili possibile (io le affetto col robot da cucina) le metto in una padella capiente, le bagno con un paio di cucchiai di olio, aggiungo mezzo bicchiere di aceto di vino bianco e un po' di acqua e le porto a cottura ma senza che siano sfatte devono restare un po' croccantine
- 3
Fatele poi raffreddare.
- 4
Quando sono ormai a temperatura ambiente ed è passato il tempo x i pomodori cominciate a comporre iniziando con uno strato di pomodori,poi uno di cipolle ancora pomodori e finire con le cipolle.
- 5
Mettete il tutto in frigo e servite fresco.
- 6
Si possono fare anche altre verdure tipo zucchine, melanzane o radicchio ma allora dovete grigliarle e poi fare gli strati. Per le melanzane meglio la cipolla rossa più dolce
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