Soto Ceker Ayam Bening

Name: Soto Ceker Ayam Bening
Yield: 4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg Ceker Ayam (cuci bersih); 3 cm lengkuas (memarkan); Serai 2 batang (memarkan); 3 batang daun bawang (iris besar); 3 lembar Daun salam; secukupnya Garam; Daun seledri secukupnya iris kecil-kecil; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 Sdm Kaldu ayam (Royco ayam); 8 butir Bawang merah; 4 butir Bawang putih; Minyak untuk menumis; 1,5 liter Air; 2 cm Kunyit; 2 buah Kemiri

Azimaaaaa @azima_husna

Tangsel

Setiap Minggu sekali pasti bikin menu ini, terlebih buat anak-anak yang suka dengan ceker yang kaldunya gurih.

Lebih banyak

Soto Ceker Ayam Bening

Azimaaaaa @azima_husna

Tangsel

Setiap Minggu sekali pasti bikin menu ini, terlebih buat anak-anak yang suka dengan ceker yang kaldunya gurih.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

4 Porsi

1/2 KgCeker Ayam (cuci bersih)
3 cmlengkuas (memarkan)
Serai 2 batang (memarkan)
3 batangdaun bawang (iris besar)
3 lembarDaun salam
secukupnyaGaram
Daun seledri secukupnya iris kecil-kecil
1/2 sdtLada bubuk
1 SdmKaldu ayam (Royco ayam)
8 butirBawang merah
4 butirBawang putih
Minyak untuk menumis
1,5 literAir
2 cmKunyit
2 buahKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Rebus ceker dengan air sedikit sampai keluar kotorannya. Angkat lalu cuci ceker dengan air mengalir sampai bersih.
2

Rebus kembali ceker dengan air 1,5 liter, daun salam dan kaldu ayam, sisihkan.
3

Panaskan minyak. tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai daun jeruk. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Angkat lalu masukkan tumisan kedalam rebusan ceker.
4

Masukkan daun bawang, seledri, garam, lada bubuk kedalam rebusan ceker. Aduk rata lalu lanjutkan rebusan sampai mendidih dan ceker empuk. Matikan api.
5

Siapkan mangkuk berisi mie soun yang sudah direbus lalu tuangkan soto ceker ayam kedalam mangkuk. Beri potongan telur rebus, bawang goreng dan juga sambal jika suka dengan selera pedas. Tambahkan sedikit kecap jika diinginkan.
6

Soto ceker ayam bening siap dinikmati