Ayam Panggang Pedas Manis

Name: Ayam Panggang Pedas Manis
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong paha ayam; 1 buah jeruk nipis; 3 lembar daun salam; 5 sdm kecap manis; 2 sdm gula aren; 1 ruas lengkuas, memarkan; secukupnya garam; 2 sdm air asam jawa; 100 ml air(secukupnya); Bumbu halus:; 10 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah keriting; 10 butir cabe rawit; 1 sdt ketumbar sangrai; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit bakar

Sukmawati_rs @Sukmawati_rs

Salah satu menu ayam panggang kesukaan, rasanya pedas berpadu dg sensasi manis legit. Dipadukan dg sambal terasi dan lalapan, bakalan lupa udh nambah berapa piring ^.^

Lebih banyak

Ayam Panggang Pedas Manis

Sukmawati_rs @Sukmawati_rs

Salah satu menu ayam panggang kesukaan, rasanya pedas berpadu dg sensasi manis legit. Dipadukan dg sambal terasi dan lalapan, bakalan lupa udh nambah berapa piring ^.^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 porsi

4 potongpaha ayam
1 buahjeruk nipis
3 lembardaun salam
5 sdmkecap manis
2 sdmgula aren
1 ruaslengkuas, memarkan
secukupnyagaram
2 sdmair asam jawa
100 mlair(secukupnya)
Bumbu halus:
10 butirbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabe merah keriting
10 butircabe rawit
1 sdtketumbar sangrai
1 ruasjahe
1 ruaskunyit bakar

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cuci bersih ayam, lumuri dg air jeruk nipis dan garam, biar kan 15menit. Kemudian bilas bersih.
2

Blender/ulek halus bumbu. Campur bumbu halus dg ayam, aduk rata. Biar kan 30 menit di kulkas agar bumbu meresap.
3

Pindah kan ayam ke wajan, beri daun salam, gula aren ,air asam jawa,kecap manis, garam dan lengkuas,aduk rata.
4

Tutup wajan dan ungkep dg api sedang hingga ayam empuk. Aduk sesekali dan koreksi rasanya. Tambahkan air jika perlu. Masak ayam hingga matang dan kuah mengental, matikan api.
5

Tata ayam di atas loyang yg dialas aluminium foil panggang hingga kecoklatan. Bisa jg langsung dibakar di bara api sambil dioles sisa bumbu.
6

Sajikan ayam dgn sambal dan lalapan.