Các loại rau sống nhặt sạch rồi rửa, ngâm nước muối. Sau 5 phút thì vớt, vẩy cho ráo bớt nước. Cách nhặt rau: - Xà lách tách từng lá, bỏ lá vàng/ úa/ sâu - Húng bạc hà ngắt phần non - Rau mùi bỏ phần gốc, bỏ lá vàng/ úa/ sâu

Thịt ba chỉ rửa sạch rồi trần qua 1 nước, đổ bỏ nước trần giúp bỏ đi mùi hôi của thịt lợn công nghiệp (nếu lợn sạch thì chắc không cần). Luộc lần 2 là luộc kỹ như luộc thịt lợn bình thường (nhớ nêm vào nước luộc chút muối nhé).

Thịt lợn chín thì vớt ra, thái con chì nho nhỏ như hình cho dễ cuốn.

Trứng đập vào tô, có thể cho thêm một xíu sữa tươi không đường để tăng độ ngậy và bông của trứng. Quét một lớp dầu lên chảo và tráng trứng mỏng hết mức có thể.

Trứng chín vàng 2 mặt như thế này là ổn. Cho ra thớt, xếp chồng lên nhau để thái chỉ cho dễ. Thái thật mỏng, quấn sẽ ngon hơn! Tụi mình mải ăn quá quên mất chụp đĩa trứng thành quả hehe!

Giò thái chỉ, mỏng.

Dứa gọt vỏ, khứa bỏ mắt dứa rồi thái miếng mỏng như hình.

Dưa chuột bổ đôi theo chiều dọc rồi thái lát mỏng. Cà rốt cũng bổ dọc nhưng thái sợi như giò, cố gắng thái nhỏ thì càng dễ ăn.

Bún rối bày ra đĩa, lấy kéo cắt rối vài nhát để xíu gắp cho dễ.

PHA NƯỚC MẮM: Tụi mình pha chắc không chuẩn bằng các chị các mẹ nhưng cũng mạn phép chia sẻ. Căn bản là đủ nguyên liệu, còn tuỳ khẩu vị của từng người ăn nữa mà! ⏩ B1: 9,5 thìa canh nước mắm 3 thìa canh đường 2 cốc đầy nước lọc (khoảng 500ml) => Pha tan đều với nhau ⏩ B2: Vắt bỏ hạt 1,5 quả chanh (cỡ vừa) => Không vắt quá mạnh tay kẻo bị đắng từ vỏ chanh => Nếm lại đường, mắm, chanh cho vừa miệng

Lấy bánh đa nem (bánh tráng) trải ra đĩa, xếp rau xà lách trước tiên rồi đến các loại rau sống khác. Gắp vài sợi bún để ngang vào giữa chỗ rau vừa xếp. Tiếp tục xếp thêm các nhân khác như: trứng, giò, thịt, dứa, dưa chuột... Nhẹ nhàng cuốn lại rồi cầm tay chấm nước mắm. Lưu ý: Cần chọn bánh đa nem loại tốt để tránh bị giòn bánh, dễ rách. Lúc cuốn thì đều và nhẹ tay là ok.