Bandeng Bakar (oven)

Name: Bandeng Bakar (oven)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan bandeng; 1 1/2 sdt garam (secukupnya); 1/2 sdt ketumbar; 5 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 buah jeruk nipis; Daun salam; Daun jeruk; 1 sdm kecap manis; secukupnya Air

Any S. Soetrisno @cook_2332846

Magelang

Berhubung ikan bandeng tulangnya banyak dan kecil-kecil, demi keamanan bersama saat makan jadi saya buang tulangnya sebelum dicuci. :)

Lebih banyak

Bandeng Bakar (oven)

Any S. Soetrisno @cook_2332846

Magelang

Berhubung ikan bandeng tulangnya banyak dan kecil-kecil, demi keamanan bersama saat makan jadi saya buang tulangnya sebelum dicuci. :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan bandeng
1 1/2 sdtgaram (secukupnya)
1/2 sdtketumbar
5 butirbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 buahjeruk nipis
Daun salam
Daun jeruk
1 sdmkecap manis
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan lalu kucuri dengan 1 buah jeruk nipis. Diamkan.
2

Haluskan bumbu kecuali daun salam, daun jeruk dan kecap.
3

Panaskan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Beri sedikit air, masukkan kecap, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk jangan sampai kuah terlalu menyusut. Matikan api. Campurkan bumbu dengan ikan, aduk rata. Diamkan 30 menit.
4

Tiriskan ikan. Campur sisa kuah bumbu dengan mentega.
5

Panggang ikan 250°c. Oles dengan sisa bumbu. Panggang sampai matang.
6

Nikmati dengan sambal sesuai selera. Saya sengaja tidak membuat bumbu pedas pada ikan. Kalau suka, tambahkan cabe bersama bumbu yang akan dihaluskan.