Masak ikan tongkol tumis merah

Name: Masak ikan tongkol tumis merah
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu halus :; 5 Bawang merah; 5 Bawang putih; 7 cabai merah; 2 ruas jahe; 15 cabai rawit; 4 sdm asam sunti yang sudah dihaluskan; 2 sdt lada halus; 2 sdt kunyit; 2 sdt ketumbar; 500-700 gram ikan tongkol, yang telah dipotong- potong; Bahan untuk menumis :; 3 bawang merah; 2 sdm cabai bubuk; 3 tangkai daun temuruy; +- 500 ml air; secukupnya garam

Tok @tokcook

Aceh

Masak ikan tongkol tumis merah

Tok @tokcook

Aceh

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

7 porsi

Bumbu halus :
5Bawang merah
5Bawang putih
7cabai merah
2 ruasjahe
15cabai rawit
4 sdmasam sunti yang sudah dihaluskan
2 sdtlada halus
2 sdtkunyit
2 sdtketumbar
500-700 gramikan tongkol, yang telah dipotong- potong
Bahan untuk menumis :
3bawang merah
2 sdmcabai bubuk
3 tangkaidaun temuruy
+- 500 ml air
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Haluskan semua bumbu kecuali daun temuruy dan asam sunti
2

Haluskan asam sunti secara terpisah
3

Baluri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam.
4

Baluri ikan dengan bumbu halus dan asam sunti serta tambahakan ketumbar, kunyit, juga lada halus dan garam.
5

Tumis bahan menumis dengan memasukan 5 sdm minyak goreng, setelah minyak agak hangat masukan bawang merah, kemudian disusul dengan daun temuruy, dan 2 sdm cabai bubuk. Kemudian aduk sebentar 5 detik lalu langsung tambahkan air agar cabai bubuk tidak gosong.
6

1menit kemudian tambahkan ikan yang telah dibumbui sebelumnya. Sesekali diaduk selama 15 menit, jika airnya sudah mulai berkurang tambahkan air 1 cangkir, lalu tunggu 5 menit sambil sesekali diaduk. (Selama proses memasak jangan lupa memakai penutup agar cepat matang)
7

Makanan siap disajikan.
8

Bagi yang tidak mengenal daun temuruy khas aceh ini dia bentuknya.