มัสมั่นเนื้อ
แกงมัสมั่นเนื้ออาจต้องใช้เวลานานหน่อย เพราะต้องตุ๋นเนื้อให้นิ่มน่ารับประทานคะ
มัสมั่นเนื้อ
แกงมัสมั่นเนื้ออาจต้องใช้เวลานานหน่อย เพราะต้องตุ๋นเนื้อให้นิ่มน่ารับประทานคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม และเนื้อที่ใช้เป็นเนื้อที่เหมาะสำหรับการตุ๋น(stew beef) ซื้อมาเป็นแพ็ค หั่นชิ้นมาเรียบร้อยแล้วคะ ตามภาพ 👇
- 2
มาเริ่มกันเล้ย >> ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นชิ้นไม่เล็กและไม่ใหญ่เกินไป (หั่นชิ้นเท่ากับเนื้อที่ใช้กำลังดี) แช่นำ้เย็นไว้ช่วยให้ไม่ดำ
- 3
หั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ๆตามภาพ พักไว้
- 4
ตั่งกระทะไฟอ่อน แบ่งหัวกะทิใส่ลงไปครึ่งนึง (อีกครึ่งนึงเก็บไว้ก่อน) เคี่ยวให้พอเริ่มเดือดเล็กน้อยแต่ไม่ต้องการให้แตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงลงไป ผัดใ้ห้เข้ากัน ยกลงจากเตาตักใส่ถ้วย พักไว้
- 5
ตั้งหม้อไฟอ่อน ใส่หางกะทิลงไป เมื่อเริ่มเดือดเล็กน้อย(ไม่ต้องการให้เดือดพล่านนะคะ) ใส่เนื้อลงไปตุ๋น (ห้ามคนคะ) ตามด้วยนำ้มะขามเปียก ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 30 นาที
- 6
เมื่อตุ๋นเนื้อครบ30 นาทีแล้ว ใส่พริกแกงที่ผัดไว้ลงไป (คนเล็กน้อยแค่พอเข้ากัน) ตามด้วยใบกระวาน, นำ้ตาลปึก และนำ้ปลา เพิ่มไฟเป็นอ่อนกลางตุ๋นต่อ 40 นาที (ปล.ถ้าไม่มีนำ้ตาลปึก/นำ้ตาลปี๊บ ใช้ brown sugar แทนได้คะ)
- 7
เมื่อครบ 40 นาทีแล้ว ใส่มันฝรั่งลงไป เคี่ยวต่อ 15 นาที (พยายามไม่คนมากในทุกๆขั้นตอนนะคะ)
- 8
หลังจาก 15 นาทีผ่านไป ใส่หัวหอม, หัวกะทิที่เหลือ และถั่วลิสงคั่วลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีสุดท้าย เป็นอันเสร็จ
- 9
ตักเสริฟ์คะ พร้อมทาน 😋
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น