Thịt rửa sạch, xay nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ cau. Hành lá, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ thái lát. Sấu cạo vỏ rửa sạch.

Làm nóng nồi, cho 1 xíu dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm, tiếp đó cho cà chua vào đảo cho mềm. Cho thịt xay vào đảo cùng, nêm hạt nêm vừa ăn. Thấy thịt săn lại thì cho nước vào đun đồng thời cho sấu vào. Sấu nhiều hay ít tuỳ thuộc vào khẩu vị ăn chua của mỗi ng ạ.