Đu đủ, cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi. Ngâm 1 tbsp giấm, 1 tbsp đường cho bớt hăng, ngâm trong 5’. Sau đó chắt nước đi rửa sạch bằng nước muối loãng. Làm như này sẽ giòn và không sợ chua.

Nộm ngon hay không là 50% nhờ nước chan này nè mn. Hi. Tỉ lệ 2:5:2:2 (đường, nước lọc, mắm, giấm). Em đong bằng thìa chan canh. Thắng đường làm caramen rồi mới cho nước lọc nha mn, cho màu đẹp. Sôi r tắt bếp để nguội.

Gan heo mn ngâm nước muối hoặc sữa tươi để cho sạch. Bắc chảo cho xíu dầu ăn, xào với nêm hoặc mắm. Xào gan nhạt nhạt xíu nha mn.

Cho đu đủ, cà rốt vào đĩa hoặc bát, thêm rau sống, lạc đập dập, bò khô, gan heo cắt nhỏ, rồi chan nước dùng nheng. Ăn cay thì thêm ớt ạ.

Tips: mn có thể cho thêm thịt xá xíu cũng ngon bá cháy bò chét :* gan thái mỏng sẽ ngon hơn nha mn.