Gạo nếp vo sạch để ráo

Ức gà rửa sạch với chút rượu và muối để ráo. Ướp 1mc nước tương và 1mc đường, ngũ vị hương xíu, 1 mcf dầu hào, 1 mcf hắc xì dầu, 1 mcf tương ớt.

Ướp gạo nếp với 1 mc nước tương, 1 mcf đường

Để gạo thấm khoảng 5 phút. Thêm nước lọc hay nước dừa gần xâm xấp mặt gạo. Thêm 1 mc dầu ăn trộn đều. Đổ gạo vào thố thủy tinh hay thố sứ có nắp, loại dùng trong lò vi sóng. Quay 800w 5ph. Lấy ra xới đều

Quay tiếp 800w 5ph nữa. Xới đều. Quay 1 lần nữa tất cả các hạt gạo trở trong là chín xôi. Xôi ráo dẻo rất ngon.

Bắc chảo nóng phi hành tím thơm. Cho ức gà áp chảo các mặt. Thêm nước ướp đậy nắp 10ph cho chín gà

Dùng 2 cái nĩa xé gà ra từ từ

Được miếng to to, đảo cho thấm nước ướp

Cứ thế ram gà cho bay bớt hơi nước, tiếp tục xé nhỏ ra thêm

Gà ráo nước sẽ đổi màu các cạnh sợi màu vàng vàng. Muốn đẹp mắt bạn thêm đường hoặc rim nước dừa,...

Hành lá cắt nhỏ thêm dầu ăn quay lò vi sóng 20s

Thêm pate lên mặt xôi

Rắc gà xé, hành phi, mỡ hành lên mặt xôi

Ăn kèm đồ chua, kim chi, tương ớt, nước tương,... Tùy ý thích nha. 😊