Pate Gan !

Name: Pate Gan !
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr thịt heo xay; 500 gr gan heo hoặc gan gà; 2 quả trứng; 1 ổ bánh mỳ lấy ruột; 2 chén ăn cơm sữa tươi không đường; 1 muỗng canh tiêu; 1 muỗng canh đường; 1/2 muỗng canh muối; 1/2 muỗng canh bột ngọt; Tỏi băm một củ; 1 củ hành tây; 5 củ hành tím; 2 muỗng rượu vang hoặc 1 muỗng canh rượu mạnh

Bếp Hien Dang @cook_4087014

Chào các bạn mình tên là Hiền, 43 tuổi. Mình sinh ra và lớn lên tại Hà Nội. Hiện giờ đang sinh sống tại Na-Uy. Mình làm kinh doanh nhưng có một đam mê ẩm thực, rất mong được học hỏi và chia sẻ công thức nấu ăn của mọi người ! Xin trân thành cảm ơn.

Pate gan rất tốt cho sức khoẻ, thơm ngon và bổ dưỡng.

Xem thêm

Pate Gan !

Bếp Hien Dang @cook_4087014

Pate gan rất tốt cho sức khoẻ, thơm ngon và bổ dưỡng.

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

500 gr thịt heo xay
500 gr gan heo hoặc gan gà
2 quảtrứng
1 ổbánh mỳ lấy ruột
2 chénăn cơm sữa tươi không đường
1 muỗng canhtiêu
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng canhmuối
1/2 muỗng canhbột ngọt
Tỏi băm một củ
1 củhành tây
5 củ hành tím
2 muỗngrượu vang hoặc 1 muỗng canh rượu mạnh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Gan xắt miếng nhỏ ngâm với 1 chén sữa tươi 15 phút đổ ra rổ cho ráo.
Ruột bánh mỳ ngâm với một chén sữa tươi cho nở.
Xay hành và tỏi cho nhuyễn, xong cho gan vào xay nhuyễn, rồi cho thịt xay, ruột bánh mỳ, đường ,muối, tiêu, bột ngọt, rượu vang vào xay thật nhuyễn.
2

Cho ra tô hấp 30 phút.
Sau 30 phút lấy hết cái và nước ở trong tô đem xay nhuyễn lại một lần nữa, lúc này nêm lại xem có vừa ăn không , nếu nhạt cho thêm gia vị rồi xay cho đều.
Mỡ phần xắt lát mỏng, lấy khuôn lót màng bọc thực phẩm dưới đáy để khi lấy Pate ra dễ ràng hơn, xong xếp một lớp mỡ mỏng vào khuôn, cho phần Pate đã xay nhuyễn vào khuôn dàn đều khuôn và hấp tiếp 30 phút là xong. Để nguội cho vào tủ lạnh.
Lưu ý: Nếu nướng cách thuỷ thì không cho màng bọc thực phẩm ở dưới khuôn.
3
4
5
6
7
8