Πλευρώτους με πατάτες στο φούρνο

Name: Πλευρώτους με πατάτες στο φούρνο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλο μανιτάρια πλευρώτους; 800 γρ πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ακανόνιστα κομμάτια; 400 ml νερό (ή ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών); 75 ml χυμό λεμόνι; 90 ml ελαιόλαδο; 80 γρ. μουστάρδα; 1/3 φλ. φύλλα από φρέσκια ρίγανη ή μαντζουράνα (ή 1 κ.σ. ξερό δεντρολίβανο ή 2 κ.γ.ξερή ρίγανη, τριμμένα); 1 κ.γ. κουρκουμά; αλάτι; πιπέρι; κορφές από φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό ή ανηθο κτλ) για διακόσμηση

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Η συνταγή ειναι απο το περιοδικο AB -food stories

Δες περισσότερα

Πλευρώτους με πατάτες στο φούρνο

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Η συνταγή ειναι απο το περιοδικο AB -food stories

Υλικά

15' προετοιμασία - 40΄' ψησιμο

6 μερίδες

1 κιλομανιτάρια πλευρώτους
800 γρπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ακανόνιστα κομμάτια
400 mlνερό (ή ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών)
75 mlχυμό λεμόνι
90 mlελαιόλαδο
80 γρ.μουστάρδα
1/3 φλ.φύλλα από φρέσκια ρίγανη ή μαντζουράνα (ή 1 κ.σ. ξερό δεντρολίβανο ή 2 κ.γ.ξερή ρίγανη, τριμμένα)
1 κ.γ.κουρκουμά
αλάτι
πιπέρι
κορφές από φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό ή ανηθο κτλ) για διακόσμηση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15' προετοιμασία - 40΄' ψησιμο

1

Ξεχωρίζουμε τα πλευρώτους μεταξύ τους, τα καθαρίζουμε με ενα νοτισμένο πανάκι και τα βαζουμε σε ενα μετριο ταψί μαζί με τις κομμενες πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατευουμε με τα χερια.
2

Προθερμαινουμε τον φούρνο στους 160 βαθμους
3

Σε ενα μπόλ χτυπάμε με το πιρούνι το νερό (ή τον ζωμό), το χυμό λεμονιού (θα προτεινα να βαλετε λιγο λιγοτερο απο την ποσοτητα που αναφερεται στη συνταγή. καλυτερα αν σας λειπει, να προσθεσετε μετά εξτρα), το λάδι, τη μουστάρδα, τη ρίγανη και τον κουρκουμά.
4

Περιχύνουμε με το μειγμα τα υλικά του ταψιου, ανακατευουμε και ψήνουμε για περιπου 40', μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς. (εμενα μου πήρε 70' περιπου, γιατι δεν ειχαν μαλακώσει αρκετά οι πατάτες στα 40')
5

Καλή σας ορεξη!!!
6

Μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με πράσινη σαλάτα.
7

Σημείωση: Μη σας τρομάξει η σχετικά μεγάλη ποσότητα υγρού. Τα μανιτάρια μαλακώνουν θαυμάσια και μοιαζουν στη γεύση με λεμονάτο κρέας. Αν μαλιστα χρειαστεί,προσθέτουμε επιπλέον νερό ή ζωμό στη διαρκεια του ψησιματος.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Πέμπτη 04 Οκτώβριος 2018 10:06:04 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια (5)

KAT L @coo_kat

Δευτέρα 16 Μάιος 2022 19:22:44 UTC

Φαίνεται τέλειο! Άραγε,αν καλύψω με αλουμινόχαρτο ή το βάλω στη γάστρα, θα χρειαστεί τον ίδιο χρόνο ψησίματος;

Λέξεις-κλειδιά

μανιτάρια πλευρώτους πατάτες φούρνου

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές