Cuci bersih ikan, lumuri dgn jeruk nipis dan garam diamkan kurang lebih 10menit. Lalu goreng hingga matang

Panaskan minyak tumis bumbu halus, lalu masukan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas masak sampai harum dan matang

Tambahkan sedikit air, garam aduk sebentar lalu masukan ikan yg sudah digoreng aduk sampai ikan tertutup bumbu

Lalu masukan cabe utuh dan tomat

Koreksi rasa jika dirasa cukup masak sebentar sampai air mengental lalu angkat dan sajikan