HomemadeDish #1Sambal Jengkol

Name: HomemadeDish #1 Sambal Jengkol
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Jengkol potong kecil-kecil; Minyak untuk menggoreng; Sambal:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera); 3 buah cabe merah keriting; 1 buah tomat; 2 helai Daun salam; 1 sdt Garam; 2 sdt Gula merah; secukupnya Terasi

Ayu Septiarani @ayusptrni

Pedas nikmat menggugah selera banget. Resep special kakakku tiada duanya.

Lebih banyak

HomemadeDish #1Sambal Jengkol

Ayu Septiarani @ayusptrni

Pedas nikmat menggugah selera banget. Resep special kakakku tiada duanya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

250 grJengkol potong kecil-kecil
Minyak untuk menggoreng
Sambal:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabe rawit merah (atau sesuai selera)
3 buahcabe merah keriting
1 buahtomat
2 helaiDaun salam
1 sdtGaram
2 sdtGula merah
secukupnyaTerasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng jengkol yg sudah dipotong dan dicuci bersih hingga matang, lalu sisihkan.
2

Siapkan coèt untuk membuat bumbu sambal: Haluskan/tumbuk bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting dan tomat. Biarkan sambal ditumbuk kasar saja ya supaya gak capek kerjainnya :)
3

Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu sambal yg telah dihaluskan kemudian tambahkan daun salam, garam, gula. Jangan lupa tambahkan terasi juga.
4

Setelah sambal kurang lebih 70% matang, masukkan potongan jengkol yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga sambal betul-betul matang, cairan susut dan bumbu meresap ke jengkolnya. Selesai :)
5

Sajikan selagi hangat. Sambal Jengkol akan bertahan di suhu ruang selama 2 hari. Dapat dihangatkan kembali apabila suka. Selamat mencoba :)