Ayam Rica-Rica

Name: Ayam Rica-Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram dada ayam; 1 Batang sereh; 4 Lembar daun salam; 1 Buah jeruk nipis; 1 Ikat daun kemangi; secukupnya Garam; secukupnya Merica; secukupnya Minyak untuk menumis dan menggoreng; Bumbu Halus; 5 Siung bawang merah; 3 Siung bawang putih; 2 Ruas kunyit; 3 Buah kemiri; 5 Buah Cabai merah; 6 Buah Cabai rawit; secukupnya Air

Chaw_pad @didapur_umma

Tangerang

Berawal menemukan sayur online jadi bermaksud untuk mencoba membuat ayam dengan bumbu sendiri, biasanya beli ayam potong yang sudah diberi bumbu atau beli ayam yang sudah matang hihii

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica

Chaw_pad @didapur_umma

Tangerang

Berawal menemukan sayur online jadi bermaksud untuk mencoba membuat ayam dengan bumbu sendiri, biasanya beli ayam potong yang sudah diberi bumbu atau beli ayam yang sudah matang hihii

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

500 gramdada ayam
1 Batangsereh
4 Lembardaun salam
1 Buahjeruk nipis
1 Ikatdaun kemangi
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica
secukupnyaMinyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu Halus
5 Siungbawang merah
3 Siungbawang putih
2 Ruaskunyit
3 Buahkemiri
5 BuahCabai merah
6 BuahCabai rawit
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih terlebih dahulu dada ayam, lalu tiriskan beri perasan jeruk nipis dan taburkan garam merica supaya meresap kedalam ayam. Diamkan -+ 15 menit.
2

Selagi menunggu ayam, siapkan untuk bumbu halus saya menggunakan uleg (biar berasa nikmat memasak 😂). Campuran semua bahan uleg hingga bumbu tsb halus note: lumayan lama karna manual yaaa 😆
3

Waktu 15 menit sudah habis, goreng terlebih dahulu ayam hingga setengah matang. Angkat lalu sisihkan.
4

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam sereh nya. Tumis sampai tercium harum nya.
5

Masukkan ayam, tambahkan air secukupnya, berikan garam merica secukupnya / sesuai selera. Masak hingga matang lalu koreksi rasa. Sebelum diangkat masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat. Ayam Rica-Rica siap di hidangkan 😊