Αφράτη μους σοκολάτας

Name: Αφράτη μους σοκολάτας
Yield: 4 κρασοποτηρα μους
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 πλάκες κουβερτούρα των 125 γραμμαρίων (Εγώ έβαλα μαύρη); 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη; 1 βανίλια; 3 ασπράδια από 3 μεγάλα αυγά; 2 κρασοποτηρα κρέμα γάλακτος; 2 κουταλιές της σούπας λικέρ, κονιάκ ή ρούμι; 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

Nemi @cook_9862191

Αφράτη και εύκολη μους σοκολάτας με πλούσια γεύση. Βεβαιωθείτε πως τα αυγά που θα χρησιμοποιήσετε για την μαρέγκα είναι βιολογικά και πιστοποιημένα.

#Saucypan #σοκολάτα

Δες περισσότερα

Αφράτη μους σοκολάτας

Υλικά

4 κρασοποτηρα μους

2πλάκες κουβερτούρα των 125 γραμμαρίων (Εγώ έβαλα μαύρη)
2 κουταλιές της σούπαςζάχαρη άχνη
1βανίλια
3ασπράδια από 3 μεγάλα αυγά
2 κρασοποτηρακρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπαςλικέρ, κονιάκ ή ρούμι
1 κουταλάκι του γλυκούβούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί. Μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται ρίχνουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, το βούτυρο και το ποτό. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει ένα ωραίο ομοιογενές μείγμα. Αφήνουνε στην άκρη.
2

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Μόλις αρχίσει και σφίγγει ρίχνουμε την βανίλια και σταδιακά την άχνη και συνεχίζουμε μέχρι να γίνει μια ωραία, γυαλιστερή και σφιχτή μαρέγκα.
3

Μόλις η μαρέγκα είναι έτοιμη, παίρνουμε μια μάτια και σταδιακά αδειάζουμε το μείγμα στην μαρέγκα. Ανακατεύουμε με την μαριζ από τον πάτο του μπωλ και κυκλικά προς τα πάνω αφήνοντας το μείγμα να πέφτει κατω από ύψος για να διατηρηθεί ο αέρας στο μείγμα. Συνεχίζουμε μέχρι η σοκολάτα να ενωθεί πλήρως. Αδειάζουμε σε μπολακια ή ποτηράκια και βαζουμε στο ψυγείο. Σε λίγο η μους θα αρχίσει να σφίγγει.