Blender bawang putih dan telur, jangan diberi air...kemudian campurkqn ketempat yang berisi cincangan udang dan ayam, masukkan bawang bombay tumis, irisan daun bawang, bawang goreng, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, saus tiram, minyak wijen lalu aduk sampai merata dan koreksi rasa

Panaskan dandang, olesin dadang dengan minyak goreng agar tidak lengket

Sebelum kulit diberi isian celupkan dulu kedalam air yg sudah diberi minyak goreng dan minyak wijen sampai tepung yg dikulit hilang

Isi kulit dengan adonan sebanyak 1 sdm kemudian tutup lipat sambil dikerutkan lalu beri parutan wortel diatasnya dan masukkan ke dandang untuk dikukus... begitu seterusnya hingga adonan abis

Kukus hingga matang lalu hidangkan