Semur jengkol (ga pake bau)

Name: Semur jengkol (ga pake bau)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol tua; 2 lbr daun salam; 1 batang sereh (geprek); 2 ruas jari lengkuas (geprek); 1 keping gula merah; secukupnya garam; secukupnya kecap manis; secukupnya lada bubuk; royco ayam; minyak goreng; air; bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah cabai merah; 1/2 sdt ketumbar; 3 buah kemiri

dini dwi agustin @dinidwiagustin

sukabumi

Semur jengkol (ga pake bau)

dini dwi agustin @dinidwiagustin

sukabumi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol tua
2 lbrdaun salam
1 batangsereh (geprek)
2 ruas jarilengkuas (geprek)
1 kepinggula merah
secukupnyagaram
secukupnyakecap manis
secukupnyalada bubuk
royco ayam
minyak goreng
air
bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahcabai merah
1/2 sdtketumbar
3 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih jengkol kemudian rebus jengkol sampai empuk lalu geprek hingga pipih
2

Tips agar jengkol tidak bau (saat merebus jengkol tambahkan 1 sdm kopi, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe)
3

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum masukan jg daun salam, sereh dan lengkuas
4

Setelah bumbu matang tambahkan air, kemudian masukan jengkol
5

Tambahkan gula merah, garam, royco, kecap manis dan lada bubuk
6

Masak hingga kuah agak menyusut, koreksi rasa. jika sudah pas angkat dan sajikan