Cá rô kho nghệ

Name: Cá rô kho nghệ
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 con cá rô; 100 gram thịt ba rọi; 1 củ nghệ nhỏ; 2 củ hành khô; 3 tép tỏi; Tiêu xay, nước mắm, đường, muối canh; Cá rô rửa sạch, khía cạnh 2 bên để khi ướp cá ngấm gia vị; Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, lấy 1/2 đem giã nhuyễn hoặc đập giập, 1/2 còn lại đem xắt lát; Ướp cá với 4 thìa cafe hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, hành, tỏi, nghệ đập giập, để thấm khoảng 30 phút; Trụng qua nước sôi rồi rửa sạch, xắt lát nhỏ vừa ăn

Scarlett @cook_14311428

Bình Dương

Cá rô kho nghệ

Scarlett @cook_14311428

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 phần ăn

3 concá rô
100 gramthịt ba rọi
1 củnghệ nhỏ
2 củhành khô
3 téptỏi
Tiêu xay, nước mắm, đường, muối canh
Sơ chế nguyên liệu
Cá rô rửa sạch, khía cạnh 2 bên để khi ướp cá ngấm gia vị
Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, lấy 1/2 đem giã nhuyễn hoặc đập giập, 1/2 còn lại đem xắt lát
Ướp cá với 4 thìa cafe hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, hành, tỏi, nghệ đập giập, để thấm khoảng 30 phút
Thịt ba rọi
Trụng qua nước sôi rồi rửa sạch, xắt lát nhỏ vừa ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bắc nồi lên bếp (bạn nên dùng niêu đất để nấu thì cá sẽ ngon hơn),
2

Cho vào niêu 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê đường. Khi đường chuyển màu nâu cánh gián bạn cho 1/2 thịt ba rọi vào đảo đều, sau đó tắt bếp.
3

Xếp cá đã ướp gia vị vào niêu thịt ba rọi vừa thắng nước màu. Xếp 1/2 thịt ba rọi còn lại và nghệ xắt lát lên trên bề mặt cá. Cho nước lọc xâm xấp mặt cá, bật bếp nấu
4

Cho thêm ớt, khi nước gần cạn thì rắc chút hạt tiêu rồi tắt bếp, múc cá ra đĩa ta đc thành phẩm 😁nghệ, tỏi, hành sẽ át mùi tanh của cá và có thơm của nghệ 😙 chúc các bạn ngon miệng