Gà Rim Nước Tương Hương Sả

Một món ăn đậm hương vị việt và mang cả tinh hồn vào vào đó lại hình ảnh hoa sen. Nhưng hình thức trình bày lại mang hơi hướng hiện đại giúp món việt được đa dạng và hấp dẫn hơn.

Xem thêm

Gà Rim Nước Tương Hương Sả

Đã lưu

Nguyên Liệu

700 gr(1 má đùi gà góc tư)
100 grhạt sen
200 grgạo lức
100 grcà rốt
50 grcủ sen
20 grngó sen
1lá sen
2 câysả
1 Mhành tím băm
5 Mnước tương
1 chénnước dừa tươi
1 mđường phèn
5 grrễ ngò rí
1 Mtương ớt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Gà phile bỏ xương ướp với tí hạt nêm và tiêu, cuốn với hạt sen sau khi luộc mềm. Tạo hình khối trụ dài bởi gói lá sen và plastic sau đó đi hấp khoảng 30p. Cuộn gà cuốn hạt sen sau khi chín mang đi áp chảo.
2

Nước sốt: dầu nóng cho sả cắt khúc đập dập, hành tỏi băm và rễ ngò vào phi thơm. Cho tiếp nước dừa tươi+nước tương+đường phèn+tương ớt. Cho đến khi sôi và tan đều gia vị. Cho cuộn gà vào rim tới khi sốt sánh lại.
3

Có thể ăn kèm với cơm gạo lức hạt sen và một ít salad.