Για την ζύμη όλα τα υγρά μας πρέπει να είναι χλιαρά!!!! Σε μία λεκάνη βάζουμε το αυγό, την ζάχαρη, την βανίλια, το βούτυρο τα χτυπάμε να ασπρίσουν, το γάλα, το νερό και την μαγιά ρίχνουμε αλεύρι να γίνει χυλός και ρίχνουμε και το αλατάκι σημαντικό ποτέ την μαγιά μαζί με το αλάτι γιατί θα σας την φάει. Ζυμώνουμε όλο το αλεύρι και σκεπάζουμε εγώ βάζω μεμβράνη μία πετσέτα και κουβέρτα οπως οταν κάνουμε τα τσουρέκια σε 2 ώρες θα έχει φουσκώσει εξαρτάται η θερμοκρασία τής κουζίνας σάς

Με μια κούπα και ένα καπάκι του νερού τα κάνω δισκάκια τα βάζω σε λαδόκολλα και σκεπάζω με πετσέτες κουζίνας να ξεκουραστουνε

Σε ένα τηγάνι βάζω το λάδι να ζεσταθεί ζεσταθεί καλά και τους ρίχνω 4 να ψηθούν ομοιόμορφα

Σε ένα μπολ βάζω την ζάχαρη και κανέλα και τούς βουτάω τους και τούς άλλους έβαλα την μερέντα και καρύδα!!