Cuci bersih ceker ayam terlebih dahulu, kemudian rebus dalam panci, tiriskan

Blender bumbu (cabe, bawang putih, bawang merah) sampai halus

Masukkan sedikit minyak dalam wajan, sobek daun jeruk dan masukkan bumbu yang sudah di blender tadi, tumis sampai harum setelah itu beri sedikit air.

Masukkan gula, garam, kecap dan ceker, ungkep sampai bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan.