Setup Makaroni khas Solo

Name: Setup Makaroni khas Solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr makaroni elbow; 200 gr bawang merah, belah 2; 200 gr mentega/margarin; 250 gr ayam; 3 butir telur, kocok lepas; 2 buah sosis / 2 lbr smooked beef; 1 liter kaldu; 1,5 liter susu segar; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Lada dan pala bubuk

Dapur Manda (Manda Mamaliedha) @dapurmanda

Klaten

Akhir-akhir ini cuaca sedang tidak bersahabat. Udara dingin ditambah rintik hujan hampir sepanjang hari sukses bikin hasrat ingin ngemil tak terbendung. Setup makaroni ini pas banget dinikmati saat cuaca dingin begini nih. Hangat, mengenyangkan daaan yummehh. Hidangan khas solo ini konon terinspirasi dari masakan belanda. Entahlah bagaimana asal muasal nya, yang pasti hidangan ini menjadi salah satu favorite snack di solo. Iyaak masuknya snack atau appetizer lah, bukan main course meskipun menurut saya mengenyangkan sih hihi.
Perpaduan kuah susu, kaldu, mentega dan telu benar-benar bikin hidangan ini kaya gizi. Jadi inget waktu TK duluu menu ini jadi salah satu andalan menu sehat di sekolah tiap hari jum'at😍. Yukk dicoba ahh..

#masakditahunbaru
#tantanganakhirtahun
#resepmanda_sup

Lebih banyak

Setup Makaroni khas Solo

Dapur Manda (Manda Mamaliedha) @dapurmanda

Klaten

#masakditahunbaru
#tantanganakhirtahun
#resepmanda_sup

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grmakaroni elbow
200 grbawang merah, belah 2
200 grmentega/margarin
250 grayam
3 butirtelur, kocok lepas
2 buahsosis / 2 lbr smooked beef
1 literkaldu
1,5 litersusu segar
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaLada dan pala bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus makaroni sampai al dente. Pilih makaroni yang engga gampang blenyek yah. Saya seringnya pakai merk makaroniku atau san remo.
2

Sembari menunggu makaroni matang, rebus ayam. Buang air rebusan pertama lalu rebus kembali sampai empuk dan kaldu nya keluar. Tiriskan ayam, potong kotak-kotak.
3

Iris serong sosis. Bisa di skip. Pas bikin sosis habis jadi saya ganti 3 lbr smoked beef. Enak pake sosis sih menurut saya. Apalagi kalu pake sosis yang bratswurst itu.
4

Kupas dan cuci bersih bawang merah. Potong-potong kasar. Biasanya saya belah jadi 2 atau 3 kalau besar bawangnya.
5

Siapkan wajan anti lengket. Panaskan mentega atau margarin. Masukkan potongan bawang merah. Tumis sampai harum. Masukkan potongan ayam dan sosis. Tambahkan lada dan pala bubuk secukupnya. Sesuai selera ya, suka pedes lada atau enggak. Kalau mau hangat lada atau pala bisa masing2 1 sdt.
6

Panaskan kaldu sampai mendidih. Masukkan tumisan bawang merah ke dalam kaldu ayam. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
7

Tambahkan telur yang sudah dikocok. Masukkan perlahan, aduk. Jangan terlalu sering diaduk. Aduk sesekali saja.
8

Setelah telur matang, masukkan makaroni. Tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya. Tes rasa. Matikan api. Rasa setup ini cenderung gurih asin. Bisa ditambah sedikit gula untuk menguatkan sensasi gurihnya. Makin sedap dinikmati dengan topping parutan keju.