Chè Khúc Bạch

Name: Chè Khúc Bạch
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 35 gr bột gelatin; 90 gr đường cát; 250 ml sữa tươi không đường; 250 ml kem tươi whipping cream; 1 thìa bột cacao; 1 thìa bột trà xanh; phần nước đường :; 120 gr đường phèn; 500 ml nước; Hoa quả ăn kèm : dâu tây, dưa hấu, hạnh nhân lát

Vũ Hương Giang @vuhuonggiang1980

TP Hải Dương

Năm nào cũng vậy cứ đến hè là tôi lại làm món chè mà cả gia đình tôi đều yêu thích , chè khúc bạch sẽ đem lại cho gia đình bạn những giây phút mát mẻ , thoải mái trong những ngày hè nóng nực sắp tới .

Xem thêm

Chè Khúc Bạch

Vũ Hương Giang @vuhuonggiang1980

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phút

3 phần ăn

35 grbột gelatin
90 grđường cát
250 mlsữa tươi không đường
250 mlkem tươi whipping cream
1 thìabột cacao
1 thìabột trà xanh
phần nước đường :
120 grđường phèn
500 mlnước
Hoa quả ăn kèm : dâu tây, dưa hấu, hạnh nhân lát

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

Phần nước đường : cho vào nồi đun khuấy cho tan đường sôi là được, để nguội và cho vào ngăn mát để lạnh.
2

Gelatin + 1 chút nước cho vào bát ngâm 5-10 phút cho nở.
3

Kem tươi + sữa tươi + đường cho vào nồi khuấy đều đun nhỏ lửa gần sôi thì cho gelatin vào khuấy tan và lọc hỗn hợp qua dây cho mịn.
4

Chia hỗn hợp thành 3 bát, 1 bát để nguyên màu trắng, 1 bát cho cacao vào trộn đều, bát còn lại cho bột trà xanh vào trộn đều, để nguội bớt thì cho vào ngăn mát 2-3h cho đông lại.
5

Khi ăn mang ra cắt khúc vừa ăn.
6

Hạnh nhân lát cho vào lò nướng vàng hoặc cho lên chảo rang vàng.
7

Hoa quả ăn kèm thái miếng vừa ăn.
8

Khi ăn cho khúc bạch vào bát + hoa quả và rắc hạnh nhân lát lên, rót nước đường vào và thưởng thức.