Bánh bao

Name: Bánh bao
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g bột mỳ (m dùng loại dành cho bánh kem bột có pr thấp); 60 g tinh bột bắp; 150 ml sữa tươi k đường; 70 g đường; 4 g men nở; 5 g baking power; 1/2 thìa cf muối; 2 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ lợn (bánh sẽ ngon hơn); 1 lòng trắng trứng; 1 muỗng cf nước cốt chanh; Phần nhân : thịt xay. miến. mộc nhĩ. lạp xưởng. hành tây. trứng; thái nhỏ viên tròn quay lò viba khoảng 3p

Hải Yến @cook_11787866

kladno

khi xa nhà cs của mình đảo lộn ngay cả nguyên liệu làm bánh cũng vậy. Để làm dc chiếc bánh bao nơi đây mình thất bại tới 5 lần. vì quá nhiều loại bột mỳ... và mình đã thành công khi lựa chọn đúng loại bột mỳ cho bánh bao

Xem thêm

Bánh bao

Hải Yến @cook_11787866

Đã lưu

Nguyên Liệu

300 gbột mỳ (m dùng loại dành cho bánh kem bột có pr thấp)
60 gtinh bột bắp
150 mlsữa tươi k đường
70 gđường
4 gmen nở
5 gbaking power
1/2 thìa cfmuối
2 muỗng canhdầu ăn hoặc mỡ lợn (bánh sẽ ngon hơn)
1lòng trắng trứng
1 muỗng cfnước cốt chanh
Phầnnhân : thịt xay. miến. mộc nhĩ. lạp xưởng. hành tây. trứng
thái nhỏ viên tròn quay lò viba khoảng 3p

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho sữa + đường quay ấm trong lò vi sóng. xong bỏ men vào khuấy nhẹ để men kích hoạt nổi như gạch cua
2

Rây bột mỳ. bột ngô.. tất cả nguyên liệu còn lại vào thố. đổ phần men vs sữa đã kích hoạt trộn đều nhào tay nhẹ nhàng khi bột k dính tay. (mình trộn máy khoảng 5p)
3

Ủ bột trong khoảng 45p
4

Lấy ra chia bột 80g. nhân khoảng 80g. cán bột cho nhân r bắt múi.
5

Nước thật xôi bỏ bánh vào hấp 10p. wow bánh nở to trắng xốp