Tiramisù rivisitato
Stamattina abbiamo incontrato degli amici ed hanno improvvisato una pizzata stasera, e mi hanno chiesto di fare il dolce "dato che sei brava"... Panico, ma ho risolto con queste coppette di mascarpone, meringa italiana e caffè
Tiramisù rivisitato
Stamattina abbiamo incontrato degli amici ed hanno improvvisato una pizzata stasera, e mi hanno chiesto di fare il dolce "dato che sei brava"... Panico, ma ho risolto con queste coppette di mascarpone, meringa italiana e caffè
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per ovvie ragioni il pan di Spagna l'ho comprato già pronto
- 2
Iniziate a montare gli albumi con 100 g zucchero e un pizzico di sale
- 3
Nel frattempo in un pentolino fate bollire 200 g zucchero 70 g acqua e 2 cucchiai di cognac... Fate raggiungere i 121° e versate a filo sugli albumi
- 4
Continuate a montare finché non si sarà raffreddato
- 5
Nel frattempo prendete il mascarpone e con una frusta montare lo con i tuorli
- 6
Amalgamare la meringa italiana
- 7
Dividete il composto in 2 ciotole, in una delle 2 metteteci il cioccolato a scaglie
- 8
Tagliate il pan di Spagna a pezzi e passarli rapidamente nel caffè
- 9
Adagiarli nel vasetto
- 10
Fate uno strato con il composto con le scaglie di cioccolato, un'altro strato di pan di Spagna
- 11
Sopra il composto senza cioccolato
- 12
Spolverare con cacao amaro
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