Beef Steak Patty

Name: Beef Steak Patty
Yield: 10-20
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi giling tanpa lemak; 2 butir telur ayam; 8 keping biscuits malkist roma; 15 batang buncis; 1/2 buah bawang bombay (50 gr); 4 siung bawang putih; 1/4 sdt lada putih bubuk; 1/4 sdt lada hitam bubuk (kasar); 1/8 sdt pala bubuk; 1/8 sdt oregano kering (bubuk kasar); 1/8 sdt basil kering (bubuk kasar); 1/4 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdm saus tiram; 3 sdm margarine (atau secukupnya)

Rahma OveKitch @cook_2009352

Gara-gara nyobain salah satu merk frozen beef patty yang rasanya (menurut saya) seperti oncom goreng akhirnya saya eksperimen membuat sendiri beef patty ini. Resep ini tidak cuma sekali jadi, tapi lewat beberapa eksperimen dengan bahan campuran yang berbeda-beda. Dan menurut saya inilah yang paling pas dengan selera saya :-)

Lebih banyak

Beef Steak Patty

Rahma OveKitch @cook_2009352

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10-20

500 grdaging sapi giling tanpa lemak
2 butirtelur ayam
8 kepingbiscuits malkist roma
15 batangbuncis
1/2 buahbawang bombay (50 gr)
4 siungbawang putih
1/4 sdtlada putih bubuk
1/4 sdtlada hitam bubuk (kasar)
1/8 sdtpala bubuk
1/8 sdtoregano kering (bubuk kasar)
1/8 sdtbasil kering (bubuk kasar)
1/4 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdmsaus tiram
3 sdmmargarine (atau secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cincang halus buncis & bawang
2

Buncis harus benar-benar halus cincangannya
3

Masukkan biscuits dalam baskom. Hancurkan biscuits dengan menggunakan ulekan
4

Campur semua bahan, aduk rata
5

Tambahkan bumbu-bumbu
6

Masukkan daging giling dan telur
7

Aduk hingga semuanya tercampur rata.
Istirahatkan adonan selama 30 menit di dalam freezer. Tujuannya agar adonan mudah dibentuk
8

Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari freezer. Bentuk & timbang agar sama besarnya dg berat sesuai selera. (saya 50 gr)
9

Panaskan 1 sdm margarine dalam wajan dengan api kecil.
10

Setelah margarine meleleh, ambil 1 bagian adonan beef patty. Gepengkan dengan menggunakan tangan (jangan terlalu tipis)
11

Susun beef patty dalam wajan dan masak hingga matang. Kurang lebih 4 menit pada setiap sisinya.
tips : gunakan timer agar tidak gosong
12

Tips : api kecilnya kurang lebih seperti gambar ini
13

Angkat ke piring saji
14

Sajikan beef patty dengan saus lada hitam beserta pelengkapnya seperti kentang goreng, salad & telur dadar/scrambled egg (telur orak arik)
(resep saus saya buat terpisah)
di sini --> https://cookpad.wasmer.app/id/resep/709146-saus-lada-hitam
15

Tips 1 : Setiap selesai memanggang 1 batch beef patty ini, bersihkan wajan dari sisa-sisa minyak pangangannya. Tampung minyak tsb dalam satu wadah.
Minyak ini akan kita gunakan untuk membuat saus pelengkapnya.
16

Tips 2: Jenis dan jumlah sayuran pada adonan patty ini bisa ditambahkan sesuai selera. Cincang sayuran sampai benar2 halus. Semoga anak-anak yang tidak suka sayur bisa makan sayur yang tersembunyi di dalam daging ini yaaa..... :-)