Κόκορας Κρασάτος.. Επιστροφή στην παράδοση

Name: Κόκορας Κρασάτος.. Επιστροφή στην παράδοση
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μέτριος κόκορας Αλανιάρης ή Εμπορίου; 2 μεσαία ξερά κρεμμύδια; 2 ξυλάκια κανέλα Κεϋλανης; 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό ή κόκκινο κρασί; Δαφνόφυλλο; Αλάτι, πιπέρι; 1 πακέτο Μακαρόνια νούμερο 5; 1,5 φλ.τσαγιού νερό; 500 γρ ντοματοχυμό; 250 γρ μυζήθρα

Dimitris Chr @cook_9625110

Αθηνα

Κόκορας Κρασάτος.. Επιστροφή στην παράδοση

Dimitris Chr @cook_9625110

Υλικά

1 μέτριοςκόκορας Αλανιάρης ή Εμπορίου
2 μεσαίαξερά κρεμμύδια
2 ξυλάκιακανέλα Κεϋλανης
1 ποτηράκι του κρασιούλευκό ή κόκκινο κρασί
Δαφνόφυλλο
Αλάτι, πιπέρι
1 πακέτοΜακαρόνια νούμερο 5
1,5 φλ.τσαγιούνερό
500 γρντοματοχυμό
250 γρμυζήθρα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βαζουμε σε μια χύτρα λάδι και κρεμμύδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, μαζι με το λάδι, μετα ριχνουμε και το κόκκορα, τον οποιο εχουμε τεμαχίσει σε τεσσερα κομμάτια και πλύνει πολυ καλά..και τον τσιγαρίζουμε μεχρι να ροδίσει σε δυνατη φωτιά.
2

Σβηνουμε με το κρασί..ριχνουμε τον ντοματοχυμό, νερό, αλάτι, πιπέρι, κανέλα, δαφνόφυλλο..και σκεπάζουμε την χύτρα..μαγειρευουμε για 35 λεπτα..Ανοιγουμε την χυτρα βγαζουμε τον κόκκορα σε μια μεγαλη πιατελα,και μεσα στην χυτρα βραζουμε τα μακαρόνια για 10λ..
3

Με ανοιχτή την χύτρα..μεχρι τα μακαρόνια να ρουφήξουν τα πολλά υγρά και να γινει μια τελεια σάλτσα..Σερβίρουμε την μακαρονάδα μας και τον κόκκορα σε μια πιατέλα..και βαζουμε μπόλικη χωριάτικη μυζήθρα...