Pelecing ayam suwir bumbu merah

Name: Pelecing ayam suwir bumbu merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam bagian paha, bersihkan. Sisihkan; Minyak goreng secukupnya sesuai kebutuhan; secukupnya Garam; secukupnya Air; 8 cabe merah besar atau sesuai selera; 5 cabe rawit atau sesuai selera; 3 butir Kemiri; 6 butir bawang merah, rajang; 3 atau 4 siung bawang putih, rajang; secukupnya Kaldu jamur/penyedap/gula; secukupnya Garam; 1 sdt terasi atau sesuai selera; Bawang merah goreng 2 sdm atau sesuai selera; 1 buah Jeruk limau

amy @amycooking_15176747

Ini salah satu makanan khas dari suku sasak. Ada 2 jenis pelecingan ayam yaitu ada yang menggunakan bumbu berupa sambal matah dan ada yang menggunakan bumbu merah yang digoreng. Di sini saya menulis resep pelecing ayam dengan bumbu sambal merah yang digoreng .

Lebih banyak

Pelecing ayam suwir bumbu merah

amy @amycooking_15176747

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam bagian paha, bersihkan. Sisihkan
Minyak goreng secukupnya sesuai kebutuhan
secukupnyaGaram
secukupnyaAir
Bumbu ulek :
8cabe merah besar atau sesuai selera
5cabe rawit atau sesuai selera
3 butirKemiri
6 butirbawang merah, rajang
3atau 4 siung bawang putih, rajang
secukupnyaKaldu jamur/penyedap/gula
secukupnyaGaram
1 sdtterasi atau sesuai selera
Pelengkap :
Bawang merah goreng 2 sdm atau sesuai selera
1 buahJeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam yang sudah dibersihkan dengan air secukupnya dan berikan sedikit garam. Masak sampai ayam matang. Dinginkan dan suwir2 bagian dagingnya. Sisihkan. (Kalau potongan2 ayamnya mau digoreng tanpa disuwir juga bisa ya. Tinggal digeprek sedikit).
2

Sementara itu haluskan bahan bumbu2. Sisihkan
3

Panaskan secukupnya minyak goreng pada wajan, masukkan ayam suwir. Aduk-aduk sampai sedikit kekuningan.
4

Masukkan bumbu ulek/halus, aduk merata sampai bumbu matang.
5

Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula atau kaldu jamur/penyedap. Matikan api.
6

Sajikan dengan diberi perasan air Jeruk limau dan taburan bawang goreng diatasnya. (Bumbu ini saya gunakan juga untuk memasak udang)
7

Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan sayur