Ikan kembung bakar padang

Name: Ikan kembung bakar padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan kembung; 1 bks santan instan (kara 65ml); 1 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 batang serai (geprek); 2 ruas jari lengkuas (geprek); secukupnya gula, garam, penyedap rasa; secukupnya air; bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 buah tomat (me skip karena habis); 2 buah cabai merah besar; 5 buah cabai keriting; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri

dini dwi agustin @dinidwiagustin

sukabumi

Ikan kembung bakar padang

dini dwi agustin @dinidwiagustin

sukabumi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan kembung
1 bkssantan instan (kara 65ml)
1 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 batangserai (geprek)
2 ruas jarilengkuas (geprek)
secukupnyagula, garam, penyedap rasa
secukupnyaair
bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 buahtomat (me skip karena habis)
2 buahcabai merah besar
5 buahcabai keriting
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan dan lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya
2

Masukan bumbu halus, santan kara, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam ke dalam wajan kemudian tambahkan air masak hingga mendidih.
3

Setelah mendidih tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, jika rasa sudah pas masukan ikan kembung. masak hingga kuah menyusut.
4

Siapkan pembakaran, kemudian alasi ikan dengan daun pisang saat dibakar agar wangi, bakar ikan hingga matang. sisa bumbu ungkep ikan tadi bisa dipakai untuk olesan ikan saat sedang dibakar.
5

Jika sudah matang, angkat dan sajikan.