Thịt đông hình quả trứng

Name: Thịt đông hình quả trứng
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Em căn nguyên liệu cho 4 quả nha; Trứng: 4 quả (gà hoặc vịt); Chân gà, 5 cái. Dùng chân gà ninh thì nước dùng sẽ trong; Gừng, muối, hạt nêm, đường; Củ quả bên trong tùy sở thích ạ sao cho nhiều màu; Củ dền, càrốt, đậu hà lan, xúc xích, ngô ngọt, rau mùi; Với 4q thì tất cả xếp hơn nửa bát con ăn cơm là đủ; Bột rau câu dẻo nửa thìa cafe. Có thể thay bằng Gelatin

Khoai Tây @khoaitaytay

Đúng ra quả trứng trong suốt nhìn thấy hết các loại hoa lá củ quả nguyên liệu bên trong cơ nhưng em cho củ dền nên nó thành quả trứng hồng hồng như thế này. Nhìn vẫn xinh nên thôi cứ khoe vậy 😅

Xem thêm

Thịt đông hình quả trứng

Khoai Tây @khoaitaytay

Đã lưu

Nguyên Liệu

Em căn nguyên liệu cho 4 quả nha
Trứng: 4 quả (gà hoặc vịt)
Chân gà, 5 cái. Dùng chân gà ninh thì nước dùng sẽ trong
Gừng, muối, hạt nêm, đường
Củ quả bên trong tùy sở thích ạ sao cho nhiều màu
Củ dền, càrốt, đậu hà lan, xúc xích, ngô ngọt, rau mùi
Với 4q thì tất cả xếp hơn nửa bát con ăn cơm là đủ
Bột rau câu dẻo nửa thìa cafe. Có thể thay bằng Gelatin

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Với trứng, rửa sạch vỏ ngoài, lau khô rồi đập vỡ 1 lỗ bằng khoảng đầu ngón tay ở bên đầu trứng to hơn, dốc hết ruột trứng vào bát để riêng làm món khác. Dùng nước sạch súc nhiều lần cho hết phần cặn trứng bên trong. Đun nồi nước sôi thả vỏ trứng vào luộc qua cho đảm bảo rồi vớt ra vẩy ráo. Xếp vào chén trà hoặc cái khay đá cho vững.
2

Chân gà mua về cắt móng sơ chế sạch sẽ ninh với gừng lấy khoảng 1 bát con nước dùng. Nếm gia vị vừa ăn vì mình sẽ chén luôn không thêm bước nếm nào nữa đâu ạ. Lọc qua rây cho trong nhất có thể.
3

Với các nguyên liệu bên trong (trừ rau mùi) rửa sạch, luộc hoặc hấp chín, cắt hình vuông nhỏ nhắn xinh xắn đều với kích cỡ hạt ngô là đc ạ. Bác nào thích trong veo chứ không hồng hồng như của e thì ko dùng củ dền
4

Bắt đầu xếp các nguyên liệu vào vỏ trứng. Chọn ngọn rau mùi to đẹp cho xuống cuối cùng, tiếp theo cho ngô ngọt, xúc xích, đậu hà lan, cà rốt, củ dền vào gần đầy vỏ trứng
5

Nước dùng gà lọc xong bắc lên bếp, khuấy với bột rau câu cho tan hết rồi tắt bếp, để nguội bớt, rót vào các quả trứng đã xếp nhân bên trong. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh 2 tiếng là xong.