Cá chép hầm sữa tươi

Name: Cá chép hầm sữa tươi
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Một khúc cá chép, khúc đầu là ngon nhất; khoảng 1 bát con Đậu trắng; 100 ml Sữa tươi không đường; Nước sôi; Rau mùi ta; Gừng, tiêu hạt; Gia vị: muối

Khoai Tây @khoaitaytay

Nghe tên có vẻ sai sai nhưng rất đáng để thử cho ai đã chán canh cá nấu chua hoặc muốn làm món cá kiểu mới.
Em đảm bảo không đau bụng đâu ạ. 😝 Món nổi tiếng của nước bạn mà lại
鲤鱼奶白汤

Xem thêm

Cá chép hầm sữa tươi

Khoai Tây @khoaitaytay

Đã lưu

Nguyên Liệu

Nguyên liệu cho một bát tô canh
Một khúc cá chép, khúc đầu là ngon nhất
khoảng 1 bát conĐậu trắng
100 mlSữa tươi không đường
Nước sôi
Rau mùi ta
Gừng, tiêu hạt
Gia vị: muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá chép cạo vảy, rửa qua với nước sạch. Xát muối 2 lần cho bớt mùi tanh. Lau khô nước đem chiên vàng đều 2 mặt, chiên càng kĩ lúc ăn sẽ càng thơm.
2

Đun sôi nước trong một cái nồi khác, nước sôi thả cá vừa chiên vào. Thêm gừng, lửa to hầm trong 5p để nước hầm chuyển màu trắng đục như sữa. Chuyển nhỏ lửa hầm tiếp 15p.
3

Thả đậu trắng cắt miếng vuông vào đun cùng cá. Nước sôi thì đổ 100ml sữa tươi vào. Sôi lại lần nữa là tắt bếp. Sữa tươi nấu kĩ sẽ mất mùi thơm.
4

Nguyên vị là chỉ nêm muối trắng. Không nhiều gia vị, nước canh thật sự rất đậm đà, cảm nhận rõ ràng vị ngọt của cá cùng vị thơm của sữa. Bác nào thấy khó ăn thì nêm nếm bột canh mì chính như món canh hàng ngày thôi ạ.
5

Múc canh ra bát, rắc tiêu, thêm rau mùi, dùng nóng sẽ ngon hơn. Em có cả phiên bản không sữa dành cho người không dám thử sữa, cũng ok nhưng đương nhiên không đậm vị bằng, màu cũng không trắng bằng.