Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Name: Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Yield: 30-35 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μέτρια κίτρινη κολοκύθα ή 10 μικρά πράσινα κολοκυθάκια; 2 αυγά; 1 κ.σ. ζάχαρη; 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι; 200 γρ φέτα; 1 φλιτζάνι αλεύρι; 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο; λίγη ξερή μυζήθρα ή κάποιο τυρί της αρεσκείας σας; αλάτι, πιπέρι

Spir_G @cook_14680286

Η αγαπημένη μου πίτα από όλες όσες φτιάχνει η γιαγιά μου είναι αυτή! Είναι μια κολοκυθόπιτα εύκολη και πολύ πολύ νόστιμη!!! Μπορεί να γίνει με κίτρινη κολοκύθα αλλά ή με κλασσικά πράσινα κολοκύθια ή ακόμα και με συνδυασμό και των δυο! #κάπα

Δες περισσότερα

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Spir_G @cook_14680286

Υλικά

30 min προετοιμασία και 1 ώρα ψήσιμο

30-35 κομμάτια

1 μέτρια κίτρινη κολοκύθα ή 10 μικρά πράσινα κολοκυθάκια
2αυγά
1 κ.σ.ζάχαρη
2 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνισιμιγδάλι
200 γρφέτα
1 φλιτζάνιαλεύρι
1/2 φλιτζάνιελαιόλαδο
λίγηξερή μυζήθρα ή κάποιο τυρί της αρεσκείας σας
αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 min προετοιμασία και 1 ώρα ψήσιμο

1

Καθαρίζουμε και τρίβουμε την κολοκύθα ή και τα κολοκύθια, τους προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα στύβουμε καλά να χάσουν όσο δυνατόν περισσότερα υγρά. Τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν.
2

Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε λίγο πιπέρι.
3

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα κολοκύθια, τα χτυπημένα αυγά, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το σιμιγδάλι, τη φέτα χοντροκομμένη, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, τη μυζήθρα και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.
4

Αν το μείγμα μας έχει πολλά υγρά προσθέτουμε λίγη βρώμη για να τραβήξει τα υγρά.
5

Λαδώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το παραπάνω μείγμα.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για μια ώρα περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει η πίτα μας.