Λιώνουμε το βουτυρο και τη σοκολατα σε μπεν- μαρί.

Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Παίρνουμε τα ασπράδια από τα αυγα και τα χτυπάμε να γίνουν μαρέγκα.

Χτυπάμε τους κρόκους αυγων ελαφριά και τα ανακατεύουμε με τη σαντιγί που έχουμε φτιάξει.

Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολατα στη σαντιγί.

Τέλος, προσθέτουμε με μια σπάτουλα τη μαρέγκα στο μείγμα σοκολάτας (μείγμα από βήμα 5)

Βάζουμε το μείγμα σε ατομικά σκεύη και προσθέτουμε από πάνω ότι θελουμε για στόλισμα.

Αφήνουνε τη μους στο ψυγείο για 2-3 ώρες.