Καρυδόπιτα με ονειρεμένη κρέμα
Πάνω που σκεφτόμουν να φτιάξω μια καρυδόπιτα με κρέμα,πέφτω στη σελίδα της χρυσοχέρας thomaei με αυτή τη συνταγή.Εύκολη και ωραία σιροπιασμένη καρυδόπιτα,ανάλαφρη κρέμα,ο απόλυτος πειρασμός.Ως συνήθως,τσιγκουνεύτηκα πάλι τα αυγά,έκοψα κι απ'την κρέμα κι απ'την καρυδόπιτα.Μείωσα λίγο και τη ζάχαρη της κρέμας-άλλωστε η κρέμα γάλακτος που έβαλα είχε δική της ζάχαρη μέσα.
Δεν ξέρω αν η συνταγή μοιάζει με την πουτίγκα γνωστού ζαχαροπλαστείου που ήθελε να πετύχει η thomaei,το αποτέλεσμα πάντως το βρήκα υπέροχο!
https://plathozymarakia.blogspot.com/2015/11/blog-post_23.html
Καρυδόπιτα με ονειρεμένη κρέμα
Πάνω που σκεφτόμουν να φτιάξω μια καρυδόπιτα με κρέμα,πέφτω στη σελίδα της χρυσοχέρας thomaei με αυτή τη συνταγή.Εύκολη και ωραία σιροπιασμένη καρυδόπιτα,ανάλαφρη κρέμα,ο απόλυτος πειρασμός.Ως συνήθως,τσιγκουνεύτηκα πάλι τα αυγά,έκοψα κι απ'την κρέμα κι απ'την καρυδόπιτα.Μείωσα λίγο και τη ζάχαρη της κρέμας-άλλωστε η κρέμα γάλακτος που έβαλα είχε δική της ζάχαρη μέσα.
Δεν ξέρω αν η συνταγή μοιάζει με την πουτίγκα γνωστού ζαχαροπλαστείου που ήθελε να πετύχει η thomaei,το αποτέλεσμα πάντως το βρήκα υπέροχο!
https://plathozymarakia.blogspot.com/2015/11/blog-post_23.html
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε ένα μικρό κατσαρολάκι, και το βράζουμε στη φωτιά για 5-6 λεπτά
- 2
Χτυπάμε σε ένα μπωλ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
- 3
Χτυπάμε σε ένα άλλο μπωλ τα ασπράδια σε μαρέγκα
- 4
Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ τα καρύδια με το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και το γαρύφαλλο
- 5
Ρίχνουμε μέσα στους κρόκους τη μισή μαρέγκα, ανακατεύουμε απαλά και προσθέτουμε τα στερεά υλικά (αλεύρι,καρύδια).Προσθέτουμε και την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά πάντα με σπάτουλα.
- 6
Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη αποσπώμενη φόρμα για κέικ 28 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για 30-35 λεπτά.
- 7
Αφήνουμε την καρυδόπιτα να κρυώσει και ετοιμάζουμε το σιρόπι.
- 8
Περιχύνουμε την κρύα καρυδόπιτα με το ζεστό σιρόπι
- 9
Σε ένα μπολ ρίχνουμε η ζάχαρη, το κοσκινισμένο αλεύρι, το κόρν φλάουρ, το αλάτι. Σε µια άλλη ζεσταίνουμε το γάλα σε µέτρια φωτιά και προσθέτουμε σε αυτή τις σκόνες.Ανακατεύουμε συνέχεια να μην σβωλιάσει η κρέμα μας.
- 10
Μετά ρίχνουμε τους κρόκους ελαφρώς χτυπηµένους και τη βανίλια και βράζουμε σε µέτρια φωτιά µέχρι να πήξει, ανακατεύοντας µε τον αυγοδάρτη. συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα μας και να αρχίζει να κοχλάζει, αυτό θα μας πάρει σχεδόν 15 λεπτά περίπου, θέλουμε να δέσει καλά η κρέμα μας.
- 11
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει,και ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύοντας µε έναν αυγοδάρτη δυο-τρεις φορές για να µην πιάσει κρούστα, την αδειάζουμε σε ένα μπολ και την αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει
- 12
΄Οταν κρυώσει, την χτυπάμε με το μίξερ 2-3 λεπτά για να γίνει πιο αφράτη
- 13
Χτυπάμε σε ένα µπολ την κρέµα γάλακτος µε µίξερ χειρός σε µέτρια ταχύτητα µέχρι να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε την σαντιγί στην κρέµα και ανακατεύουμε με το μίξερ πάλι ένα-δύο λεπτά
- 14
Απλώνουμε την κρέµα επάνω στην καρυδόπιτα με μια σπάτουλα και στολίζουμε με σαντιγύ και τριμμένα καρύδια
- 15
Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει,κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια