Σε βαθύ σκεύος χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.Προσθέτουμε το ξύσμα μανταρινιού,πορτοκαλιού τη βανίλια το κονιάκ, μαχλέπι και τέλος το χυμό μανταρινιού.

Ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά.Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν.Τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια απαλή ζύμη χωρίς να την παιδεύσουμε πολύ.

Πλάθουμε τα κουλουράκια σε ότι σχήμα επιθυμούμε και τα αραδιάζουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί φούρνου.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή επιτυχία!