Oseng mercon Paru Sapi

Name: Oseng mercon Paru Sapi
Yield: 1 porsi sedang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr paru sapi; Bahan utk rebus paru sapi:; 2 ruas jahe geprek; 4 lb daun salam; Bumbu yg digeprek:; 3 cm lengkuas; 2 ruas jahe; 2 batang serai; 2 cm kunyit; Bumbu yg dihaluskan:; 200 gr cabe2an (saya campur cabe keriting merah dan rawit domba); 10 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 bks terasi abc; Bumbu tambahan:; 2 lb daun salam; 4 lb daun jeruk; 10 buah rawit domba biarkan utuh; sesuai selera Gula garam kaldu bubuk

mirda dewi @rotimom_2812

Oseng mercon Paru Sapi

mirda dewi @rotimom_2812

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 porsi sedang

500 grparu sapi
Bahan utk rebus paru sapi:
2 ruasjahe geprek
4lb daun salam
Bumbu yg digeprek:
3 cmlengkuas
2 ruasjahe
2 batangserai
2 cmkunyit
Bumbu yg dihaluskan:
200 grcabe2an (saya campur cabe keriting merah dan rawit domba)
10 butirbawang merah
8 siungbawang putih
1 bksterasi abc
Bumbu tambahan:
2lb daun salam
4lb daun jeruk
10 buahrawit domba biarkan utuh
sesuai seleraGula garam kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, masukkan paru sapi rebus +/- 5 mnt. Setelah itu buang airnya.
2

Rebus lg paru sapi dgn air yg baru dgn jahe dan daun salam, rebus sampe paru empuk (saya pake panci presto +/- 20 mnt dimulai bunyi berdesis). Setelah itu tiriskan, dan potong paru berbentuk dadu (atau terserah menurut selera aja).
3

Goreng paru...saya goreng parunya tdk terlalu kering..(ini terserah ya buibu, menurut selera aja🤗)... sisihkan
4

Tumis bumbu halus bersama jahe lengkuas kunyit serai dan daun2an, setelah harum tambahkan gula garam dan kaldu bubuk, tes rasa baru masukkan rawit domba utuhnya.
5

Terakhir masukkan paru yg sdh digoreng td, masak sampe bumbu meresap...