Kentang Mustofa

Name: Kentang Mustofa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Kentang; 1/2 sdm Kapur Sirih; 15 buah Cabai Merah Keriting (haluskan); 3 buah Cabai Rawit Merah (haluskan); 2 siung Bawang Putih (cincang halus); 2 lembar Daun Jeruk (buang tulang tengahnya); 2 sdm Air Asam; 1/2 sdt Garam; 2 sdm Gula Pasir; Penyedap rasa ayam

Bunda Pipit @Bundapipit1004

Jatimekar

Kentang Mustofa

Bunda Pipit @Bundapipit1004

Jatimekar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grKentang
1/2 sdmKapur Sirih
15 buahCabai Merah Keriting (haluskan)
3 buahCabai Rawit Merah (haluskan)
2 siungBawang Putih (cincang halus)
2 lembarDaun Jeruk (buang tulang tengahnya)
2 sdmAir Asam
1/2 sdtGaram
2 sdmGula Pasir
Penyedap rasa ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kentang, iris/serut kentang (bebas mau bentuk korek/bulat). Cuci hingga air bilasannya bening, lalu rendam dengan air + 1/2 sdm Kapur Sirih. Diamkan 1 jam, lalu bilas kembali kentang hingga bersih, tiriskan dan beri garam sedikit.
2

Goreng kentang dengan minyak panas & api besar. Jika sudah kuning kecoklatan, angkat tiriskan minyaknya.
3

Tumis bawang putih cincang hingga harum, tambahkan cabai yg sudah dihaluskan dan daun jeruk. Tumis sebentar, lalu tambahkan air asam, garam, gula, penyedap rasa. Tes rasa, jika sudah pas masukan kentang. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Matikan api. Tunggu hingga kentang mustofa suhunya adem, baru dimasukan ke toples.