Trứng onsen là kỹ thuật luộc trứng chậm trong nước suối khoáng nóng của người dân ở khu vực gần núi Phú Sĩ, Nhật Bản. Ở những dòng suối khoáng nóng khác nhau sẽ cho ra thành phẩm có hương vị khác nhau phụ thuộc vào vi lượng khoáng chất có trong nước suối thẩm thấu qua lớp vỏ trứng. Trứng sau khi luộc mềm mịn mỏng mượt từ lòng trắng đến lòng đỏ. Có thể ăn riêng với sốt xì dầu hoặc ăn kèm với mì, cơm.
Mình gọi vui là "Trứng tắm onsen" vì người Nhật cũng có văn hóa tắm onsen rất thú vị. Cũng là tắm suối khoáng nóng nhưng phải tuân thủ những quy tắc truyền thống rất tỉ mỉ. Họ xem việc tắm onsen là cách để hòa mình vào thiên nhiên, một liệu pháp để giải tỏa muộn phiền và hồi phục sức khỏe.
Kết hợp hai khái niệm trên cộng với lược bỏ những tiểu tiết khó thực hiện, ta có món "Trứng tắm onsen" đơn giản, dễ làm nhưng vẫn thơm ngon, mềm mịn mỏng mượt từ trong ra ngoài không kém phiên bản gốc là bao 😊