Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cho khoai dễ chín.Sau khi khoai chín, bạn lấy ra để nguội bớt, rồi cho vào bát.Dùng thìa tán khoai ra sao cho thật nhuyễn, làm ngay khi còn nóng để có hỗn hợp khoai mịn.

Dừa nạo đem xay nhỏ, vắt lấy nước cốt, bạn có thể dùng hộp nước cốt dừa bán sẵn nhé

Chuẩn bị 1 cái mâm lau sạch,đổ lượng bột năng vừa đủ để lăn khoai,bạn lấy một lượng khoai vừa đủ vào lòng bàn tay, nắm lại thành những miếng nhỏ, cỡ bằng ngón tay cái. Cho khoai lăn qua lớp bột năng để bột bám đều khắp viên khoai. Làm lần lượt như vậy đến khi hết hỗn hợp khoai.

Cho khoai đã lăn bột qua 1 cái ray cho bột đỡ bám

Cắt gói bột chiên giòn vào một cái bát, từ từ rót nước lọc vào khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột lỏng, sền sệt. Thêm vừng đen vào, khuấy đều tay để bột tan vào nước. Cho chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ để rán ngập khoai, nên dùng chảo lòng sâu để rán. Khi dầu nóng già, bạn nhúng miếng khoai qua hỗn hợp bột chiên giòn cho bột bao kín rồi nhanh tay thả vào chảo dầu sôi đến khi rán vàng rồi gắp khoai ra

Cho khoai ra đĩa và thưởng thức, lấy thêm 1 bát tương ớt nữa nhé <3