Ulukutek Leunca Basah

Name: Ulukutek Leunca Basah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 papan oncom (2 ribu rupiah); 1 genggam leunca; 1 ikat daun kemangi; 200 ml air; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari kencur; 5 cabai merah keriting; 6 cabai rawit hijau (selera); Bumbu tambahan; 1 iris lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 1 sdt garam (selera); 1 sdt gula merah; 1/2 sdt gula pasir

Mbak Uut @Uut9

Serang

Demen banget masakan ini. Bisa makan berkali-kali kalau ada ini. Saya beri nama "basah" karena nyemek-nyemek gitu deh... Pernah makan masakan teman bisa kering kayak serundeng. Oke cap cus bikin dengan bahan yang murah meriah.

Lebih banyak

Ulukutek Leunca Basah

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 papanoncom (2 ribu rupiah)
1 genggamleunca
1 ikatdaun kemangi
200 mlair
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jarikencur
5cabai merah keriting
6cabai rawit hijau (selera)
Bumbu tambahan
1 irislengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
1 sdtgaram (selera)
1 sdtgula merah
1/2 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan daun kemangi dan leunca. Pisahkan.
2

Remas oncom agar hancur.
3

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam dengan minyak secukupnya hingga harum.
4

Masukkan oncom dan leunca lalu aduk-aduk hingga rata dengan bumbu.
5

Tambahkan air. Aduk-aduk.
6

Tambahkan gula dan garam. Biarkan sampai air meresap dan berkurang.
7

Koreksi rasa.
8

Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu.
9

Siap dihidangkan.