Garang Asem

Name: Garang Asem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (saya potong jadi 5 bagian); Secukupnya air perasan jeruk nipis; 500 ml air; 4 sdt fiber creme; Secukupnya minyak goreng; Bumbu Iris :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 pcs cabe hijau besar; 5 lcs cabe merah keriting; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 batang serai; Bumbu Pelengkap :; 5 pcs belimbing wuluh (iris); 5 pcs cabe rawit merah (utuh); 2 pcs tomat hijau; 1 pcs tomat merah; 5 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk rasa ayam (jika suka); secukupnya Daun pisang

Dapur. Ayu @Mom_ay

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Garang Asem

Dapur. Ayu @Mom_ay

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam (saya potong jadi 5 bagian)
Secukupnyaair perasan jeruk nipis
500 mlair
4 sdtfiber creme
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu Iris :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 pcscabe hijau besar
5lcs cabe merah keriting
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 batangserai
Bumbu Pelengkap :
5 pcsbelimbing wuluh (iris)
5 pcscabe rawit merah (utuh)
2 pcstomat hijau
1 pcstomat merah
5 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Secukupnyagula, garam dan kaldu bubuk rasa ayam (jika suka)
secukupnyaDaun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kucuri ayam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Bilas dengan air bersih
2

Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar. Bersihkan kembali dengan dibilas air bersih. Sisihkan
3

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris hingga harum
4

Masukkan ayam. Aduk rata
5

Tambahkan air. Masak hingga mendidih
6

Jika sudah mendidih, tuang Fiber Creme, gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata
7

Jika sudah teraduk rata, koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.
8

Siapkan wadah anti panas. Alasi dengan daun pisang. Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang dan kukus selama 30 menit
9

Angkat & sajikan