Ayam Goreng Madu

Name: Ayam Goreng Madu
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam pejantan; 1 buah serai digeprek; 1 lembar daun salam; 3 sdm air asam jawa; 4 sdm gula merah sisir halus; 150 ml santan kental; 2 sdm madu (bisa di skip); 1 sdm saus tiram; 2 sdm kecap manis; 1 liter air; secukupnya merica; secukupnya garam; bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 2 cm jahe; 1 buah cabai merah besar

Tya Trivi @tyatrivi

Bandung

Berawal dari hobi makan ayam goreng madu di suatu tempat di bandung.. rasanya enak banget.. bumbunya ngeresep sampe ke dalem.. beberapa kali trial akhirnya bisa juga bikin sendiri.. rasanya ga kalah nikmat lhoo... apalagi menjelang bulan ramadhan.. bisa bikin agak banyakan untuk stok saur di kulkas.. tinggal goreng2 deh.. praktis..

Lebih banyak

Ayam Goreng Madu

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 porsi

8 potongayam pejantan
1 buahserai digeprek
1 lembardaun salam
3 sdmair asam jawa
4 sdmgula merah sisir halus
150 mlsantan kental
2 sdmmadu (bisa di skip)
1 sdmsaus tiram
2 sdmkecap manis
1 literair
secukupnyamerica
secukupnyagaram
bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahkemiri
2 cmjahe
1 buahcabai merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Masukan semua bahan bahan ke dalam panci tekan (presto), koreksi rasa..bila dirasa gula dan garam sudah pas.. masak selama kurang lebih 15-20 menit dengan api sedang
2

Setelah matang, dapat langsung digoreng ataupun disimpan untuk stok.. selanjutnya tinggal goreng saja.. tips menggoreng : panaskan minyak di wajan (agak banyak) setelah panas masukan ayam, kemudian kecilkan api.. hal ini dilakukan untuk menghindari ayam gosong karena kandungan gula pada ayam membuat ayam mudah gosong
3

Note : bila tidak punya panci tekan tidak usah khawatir.. ayam dapat diungkep di panci biasa.. caranya.. masak seperti biasa hingga matang (kurang lebih 20 menit) setelah itu kecilkan api sampai benar benar kecil.. masak kembali selama 30-40 menit.. inilah rahasia bumbu bisa meresap sempurna hingga ke dalam daging ayam.. rasanya lezaatt sekali.. cocok dipadankan dengan sambal bajak