Per prima cosa, prendiamo una bella pentola e riempiamola con dell'acqua, qualche foglia di alloro e un limone. Quando l'acqua inizia a bollire, mettiamoci dentro i nostri fusilli che abbiamo accuratamente lavato sotto l'acqua.

Nel frattempo che i fusilli si cuociono, in un vassoio o un grosso piatto mettiamo del pan grattato, del curry, della paprika dolce, del sale e del pepe e misceliamo bene il composto.

In un tegame rompiamo due uova, saliamo e pepiamo e sbattiamo per bene.

Una volta che le nostre coscette di pollo si sono cotte, le prendiamo e le mettiamo dieci minuti in forno a 180 gradi.

Possiamo approfittare del forno accesso per preparare il contorno di patate al forno. In questo caso, dentro una teglia con della carta forno, affettiamo grossolanamente le patate, le spolveriamo di sale, pepe e rosmarino, quindi le mischiamo bene e le inforniamo, a vendo cura di girarle di tanto in tanto.

Finto questo passaggio, aspettiamo che si raffreddino un pò per poterle maneggiare, le bagniamo nell'uovo e le passiamo nel pan grattato.

A questo punto mettiamo dell'olio di semi dentro una pentola ad una altezza che serva a coprire completamente i nostri fusilli e quindi, a temperatura ottenuta, immergiamo i nostri fusilli fino alla doratura della superficie. Tirati fuori li adagiamo su carta assorbente e quindi serviamo nella portata che desideriamo! Se vogliamo un contorno di patatine fritte, approfittiamo dell'olio per friggere le patate tagliate grossolanamente e a cottura saliamo e pepiamo. (meglio prima le patate).

Buon appetito!!!