Βάζουμε τις 3 ζελατίνες σε κρύο νερό να μαλακώσουν. Βάζουμε το μισό γάλα (350 γρ.) να ζεσταθεί με 3 κουταλιές ζάχαρη και την μισή βανίλια. Στρίβουμε τις ζελατίνες και τις ρίχνουμε στο γάλα να πάρουν μια βράση. Ανακατεύουμε μέσα τον καφέ και το βάζουμε σε ποτηράκια. Τα βάζουμε στο ψυγείο να πήξουν. Αν θελουμε τα βάζουμε σε ταψί για καπ κέικ να γέρνουν λίγο.

Κάνουμε την ίδια διαδικασία με τα αλλα μισά υλικά και στο τέλος αντί για καφέ βάζουμε λίγο χρωμα ζαχαροπλαστικής. Αφήνουμε λίγο μα κρυώσει και το ρίχνουμε στα ποτηράκια. Βάζουμε στο ψυγείο να πήξει.

Σε ζεστό γάλα ρίχνουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε καλά να λιώσει και να γίνει λεία. Την βάζουμε από πάνω και μόλις πήξει βάζουμε τις φράουλες