Cuci bersih daging, dan beri perasan air jeruk nipis diamkan 10menit lalu cuci kembali

Masukkan daging ke presto beri ketumbar, garam, daun salam, daun jeruk dan bawang putih dan air secukupnya

Lalu presto/rebus sampai daging benar benar empuk dan gampang disuwir

Setelah daging empuk suwir suwir daging lalu taburkan sedikit garam dan aduk aduk

Goreng daging yg sudah di suwir suwir hingga matang dan kecoklatan lalu sisihkan dan jangan lupa dialasi dengan tisu khusus buat nyerap minyak. Setelah dingin masukkan daging kedalam toples dan daging siap dihidangkan untuk kriuk soto dan lain lain