Πλένουμε ολόκληρες τις φράουλες, μαζί με το κοτσάνι, για να μην χάσουν το άρωμά τους.

Αφαιρούμε το κοτσάνι

Τις περνάμε από το μούλτι

Ζυγίζουμε τον πολτό

Τον βάζουμε σε κατσαρόλα μεγάλη και βαθιά

Ζυγίζουμε την ζάχαρη άχνη (στη μισή ακριβώς ποσότητα από το φρούτο)

Έχουμε στην κατσαρόλα, τον πολτό, την άχνη ζάχαρη και 1 βανίλια σε σκόνη

Βάζουμε το μάτι να κάψει στο πιο δυνατό σημείο και να πάρει βράση η μαρμελάδα.

Όταν λοιπόν αρχίζει να κοχλάζει η μαρμελάδα, χαμηλώνουμε σε μέτρια ένταση (από το 1-6,βάζουμε στο 4), και ανακατεύουμε σχεδόν συνέχεια

Μετράμε 20 λεπτά ακριβώς,από εκείνη τη στιγμή,συνήθως τότε είναι πάντα έτοιμη,αλλά καλού κακού κάνουμε το κόλπο με το πιατάκι.
Βάζουμε μια κουταλίτσα μαρμελάδα,αφήνουμε λίγο και τη χωρίζουμε στη μέση με το δάχτυλο.
Αν το αυλάκι που κάναμε μένει ανοιχτό είναι έτοιμη,αν ενώνεται θέλει κι άλλο βράσιμο.

Καλή σας απόλαυση !!!