ข้าวเหนียวใบเตยหน้ากุ้ง
ข้าวกล่องนี้เป็นเมนูทำร่วมกิจกรรมที่ bloggang ในโจทย์ที่ให้จัดอาหารใส่กล่องเป็นสีธงชาติ จึงได้เลือกธงชาติไอร์แลนด์คือสีเขียว ขาว และส้ม เรียงกันตามลำดับค่ะ (ในภาพหน้ากุ้งยังไม่ได้โรยใบมะกรูดนะคะเพื่อให้เห็นลายธงชาติชัดเจน)
ข้าวเหนียวใบเตยหน้ากุ้ง
ข้าวกล่องนี้เป็นเมนูทำร่วมกิจกรรมที่ bloggang ในโจทย์ที่ให้จัดอาหารใส่กล่องเป็นสีธงชาติ จึงได้เลือกธงชาติไอร์แลนด์คือสีเขียว ขาว และส้ม เรียงกันตามลำดับค่ะ (ในภาพหน้ากุ้งยังไม่ได้โรยใบมะกรูดนะคะเพื่อให้เห็นลายธงชาติชัดเจน)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำความสะอาดกุ้ง ปอกเปลือกออก ผ่าหลังและเอาเส้นสีดำออก จากนั้นจึงนำไปสับพอหยาบ นำรากผักชีกับพริกไทยไปโขลกให้ละเอียด ผสมมะพร้าวขูดขาวกับสีผสมอาหาร คลุกให้สีผสมกันทั่วกับมะพร้าว
- 2
ตั้งกระทะน้ำมันเล็กน้อยไฟอ่อนๆ ใส่รากผักชี+พริกไทยที่โขลกเตรียมไว้ลงไปผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่กุ้งสับ, น้ำตาลทรายและ เกลือลงไปผัดต่อ ผัดจนกุ้งสุกและน้ำตาลละลายดี ใส่มะพร้าวลงไปผัดรวมกันจนแห้งดี จึงปิดไฟ
- 3
ตักใส่ภาชนะโรยหน้าด้วยใบมะกรูดฝอย
- 4
จากนั้นมาทำข้าวเหนียวมูนกันค่ะ เริ่มจากแช่ข้าวเหนียวไว้สักประมาณ 2 ชั่วโมงค่ะ และนึ่งให้สุก
ระหว่างนึ่งข้าวเหนียว ให้ผสมกะทิ น้ำตาลทรายและเกลือเตรียมไว้ค่ะ
แบ่งกะทิเป็นสองส่วนค่ะ ส่วนหนึ่งหยดสีผสมอาหารสีเขียวลงไปเล็กน้อยค่ะ
พอข้าวเหนียวสุกดีแล้ว ให้เอามามูนกับน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ค่อยๆ เทและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้เพื่อให้ข้าวเหนียวระอุและดูดกระทิ ข้าวเหนียวจะไม่แฉะค่ะ
- 5
จัดใส่กล่องค่ะ (ในภาพหน้ากุ้งยังไม่ได้โรยใบมะกรูดนะคะเพื่อให้เห็นลายธงชาติชัดเจน)
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)