Chocolate Custard Muffin-Tintin Rayner

Name: Chocolate Custard Muffin-Tintin Rayner
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 50 gr tepung maizena; 3 sdm coklat bubuk (me: Bensdrop); 225 ml susu cair (me: Ultramilk Full cream); 100 gr Gula palem; 110 gr Gula castor (Gula pasir butir halus); 75 gr Butter unsalted (me: Blue Triangle Butter); 125 gr Coklat blok, potong2 kecil (me: Collata Dark); 2 butir telur utuh; 75 ml minyak sayur (me: minyak jagung); 125 gr terigu serbaguna (me: Segitiga Biru); 1 sdt Baking Powder Double Action; 1/4 sdt garam halus (Krn saya pakai butter yg tawar); Choco chips (bebas2 aja..boleh meises, almond, keju dll)

Ifyani @cook_8778676

Saya big fan resep2nya mba Tintin Rayner. Pas bukunya terbit, langsung cari dong. Dan chocolate custard muffin ini adalah resep dari bukunya Tinfin Rayner yang pertama saya baking. Moist, nyoklat, nyummy......pengen makan lagi dan lagi.
Kemaren anak gadis minta dibikinin muffin coklat ini lagi. Saya sih senang2 aja kalau bebikinan muffin, karena ga perlu mengeluarkan mixer. Cukup pakai panci, whisk, spatula dan scoop es krim...cucian bekas baking dikit...🤭..kali ini bikin 4 resep, dan pakai cup muffin ukuran mini. Dapatnya banyak juga 😊

Lebih banyak

Chocolate Custard Muffin-Tintin Rayner

Ifyani @cook_8778676

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
50 grtepung maizena
3 sdmcoklat bubuk (me: Bensdrop)
225 mlsusu cair (me: Ultramilk Full cream)
100 grGula palem
110 grGula castor (Gula pasir butir halus)
75 grButter unsalted (me: Blue Triangle Butter)
125 grCoklat blok, potong2 kecil (me: Collata Dark)
2 butirtelur utuh
75 mlminyak sayur (me: minyak jagung)
Bahan B:
125 grterigu serbaguna (me: Segitiga Biru)
1 sdtBaking Powder Double Action
1/4 sdtgaram halus (Krn saya pakai butter yg tawar)
Bahan C: taburan
Choco chips (bebas2 aja..boleh meises, almond, keju dll)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tempatkan di panci: susu cair+coklat bubuk+gula palem+gula castor+tepung maizena, aduk dg menggunakan whisk. Nyalakan api, masak adonan sampai kental, licin dan meletup.
2

Matikan api, segera masukkan butter dan coklat blok, aduk sampai adonan licin, rata
3

Setelah adonan hangat, masukkan 1 butir telur, aduk cepat dg spatula. Masukkan sebagian minyak, aduk sampai rata. Ulangi masukkan 1 butir telur, lalu minyak. Aduk sampai adonan tercampur dg baik
4

Bahan B diayak, lalu masukkan ke adonan basah. Aduk pelan dg spatula, asal tercampur rata. Jangan terlalu banyak diaduk agar muffinnya ga keras nantinya.
5

Siapkan cup muffin. Untuk menuangkan adonan saya suka menggunakan scoop es krim. 1 cup muffin mini diisi dg 2 scoop adonan. Taburi dengan choco chips
6

Oiya...sebelumnya jangan lupa panaskan oven di suhu 180C, setelan api atas bawah. Tempatkan loyang di rak bagian tengah. Panggang selama 25-30 menit. Catatan: selama proses pemanggangan oven jangan dibuka sama sekali, agar muffin mengembang dengan cantik
7

Bener deh ga cukup satu makannya. Apalagi ukurannya mini2 begini...hap..hap...lupakan diet beberapa jenak